Speisekarte
Küche offen von 12h00 bis 21h30 Die Fotos können vom Original abweichen.
Salat
Gemischter Salat
mit hausgemachtem Kräuter-Frenchdressing
Klein als Vorspeise
13 CHF
Klein als Hauptspeise
19 CHF
Gross
22 CHF
Grüner Salat
mit hausgemachtem Kräuter–Frenchdressing
Klein als Vorspeise
12 CHF
Klein als Hauptspeise
18 CHF
Gross
21 CHF
Season-Salat
Wirsing & Rotkohl mit Feta-Käse, Granatapfel, Mandarinen, Cashew-Nüssen, Mandeln & hausgemachtem Honig-Senf–Dressing
29 CHF
Burrata an Chutney
mit Cherry-Tomaten-Salat & Rucola
29 CHF
Risotto-Reise
mit Zitrone & Lachs
mit gebratenem Lachs-Filet (160g) (NO) & hausgemachter Lauchsauce
39 CHF
mit Trüffel-Oliven-Tapenade
37 CHF
mit Rotwein, Balsamico & Trockenfleisch
37 CHF
mit Tomaten-Chilli
37 CHF
mit Steinpilz-Tapenade
(enthält Pinienkerne)
37 CHF
Walliser Spezialität
Raclette du Valais AOP aus Turtmann (mild, 140g)
mit Kartoffeln, Früchte-Chutney & Pickles
18 CHF
Käseschnitte Walliserkanne (mild, enthält Weisswein)
mit Trockenfleisch, pochierter Birne & karamellisierten Baumnüssen (enthält Weisswein)
34 CHF
Käseschnitte Meridan (mild, enthält Weisswein)
mit Pesto, getrockneten Tomaten & Pinienkernen
34 CHF
Walliser Teller
mit exklusiv regionalen Produkten (150g) Trockenfleisch, Speck, Rohschinken, Hauswurst, Bergkäse
38 CHF
Käsefondue 250g
mit Aletsch Raclette-Käse & Schönrieder Bergkäse (mild, enthält Weisswein) Die Fondues werden mit Kartoffeln, frischen Früchten & Ruchbrot von der Matterhorn Bäckerei serviert
das Original
34 CHF
mit Trüffel-Oliven-Tapenade
39 CHF
mit Tomaten-Chilli
37 CHF
mit Steinpilz-Tapenade
(enthält Pinienkerne)
37 CHF
Fleisch
serviert mit Rösti Frites (G), Spaghetti oder Risotto (G) & Gemüse Garstufen für Rind & Lamm bleu / rare = 30° saignant / medium rare = 40° à point / medium = 47° bien cuit / well done = 57°
Lamm-Karree 333g (IRL)
Pistazien-Limetten-Petersilien Kruste mit hausgemachter Sauce
57 CHF
Rindsentrecôte Black Angus 250g (AUS)
mit hausgemachter Sauce
250g
55 CHF
180g
50 CHF
Hähnchenbrust Suprême ca. 200g (FR)
Sauce mit Steinpilzen
39 CHF
Kalbsbratwurst 180g (CH)
von der Matterhornfleisch AG mit hausgemachter Currysauce
31 CHF
Schweinssteak nach Walliser Art 200g (CH)
mit Cherry-Tomaten & “Walker Reibkäsemischung” überbacken
200g
41 CHF
100g
36 CHF
Paniertes Schweinsschnitzel 200g (CH)
200g
39 CHF
100g
34 CHF
Rinds-Tatar (CH)
von Hand geschnitten mit Toastbrot; vom Gast zubereitet
70g
24 CHF
140g
39 CHF
Beilagen zum Fleisch
Spaghetti
0 CHF
Risotto
0 CHF
Rösti-Frites
0 CHF
Teigwaren
glutenfreie Fusilli erhältlich +CHF 3.30
Spaghetti in Grün
Champignons, Koriander, Pfefferminze, Rucola, Limetten, Olivenöl, Knoblauch, Chili
31 CHF
Lasagne della casa
Gemüse, 100% Rindshackfleisch (CH), Mozzarella
34 CHF
Penne all'arrabiata
Tomatensauce, Pfefferschoten, Knoblauch, schwarze Oliven
27 CHF
Spaghetti Carbonara
Rahm, Hartkäse, Speck
31 CHF
Spaghetti Bolognese
100% Rindshackfleisch (CH), Tomatensauce
31 CHF
Pizza aus dem Holzofen
Margherita
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
24 CHF
Prato Borni
Tomatensauce, Mozzarella, Trockenfleisch, Rucola, Mascarpone, Cherry-Tomaten, Oregano
31 CHF
Veneziana
Tomatensauce, Mozzarella, Zucchetti, Auberginen, Broccoli, Zwiebeln, Speck, Ei, Oregano
30 CHF
Prosciutto
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Oregano
29 CHF
Bella vita
Tomatensauce, Burrata, Cherry-Tomaten, Zucchetti, Auberginen, Oregano
31 CHF
Pfischti
Tomatensauce, Raclettekäse, pikanter Salami, Speck, Rohschinken, Rucola & Cherry-Tomaten
39 CHF
Pesto
Tomatensauce, Mozzarella, Pesto alla Genovese, Cherry-Tomaten, Burrata, Oregano
31 CHF
Milano
Tomatensauce, Mozzarella, Salami, schwarze Oliven, Knoblauch, Peperoni, Oregano
30 CHF
Wallis
Raclettekäse, Zwiebeln, Speck, Cherry-Tomaten, Oregano
31 CHF
Prosciutto e funghi
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oregano
30 CHF
Quattro Stagioni
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischockenherzen, schwarze Oliven, Oregano
31 CHF
Pizza nach Eigenkreation
Margherita 24,00 CHF
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano +Artischoken 2,20 CHF +Auberginen 3,30 CHF +Broccoli 3,30 CHF +Burrata 7,70 CHF +Champignons 3,30 CHF +Cherry-Tomaten 3,30 CHF +Ei 1,65 CHF +Knoblauch 0,75 CHF +Mais 1,65 CHF +Mascarpone 3,85 CHF +Mozzarella 2,20 CHF +Oliven 1,65 CHF +Oregano 0,75 CHF +Peperoni 3,30 CHF +Pesto 2,20 CHF +Raclettekäse 4,40 CHF +Rohschinken 6,60 CHF +Rucola 3,30 CHF +Salami 5,00 CHF +scharfer Salami 5,00 CHF +Schinken 5,00 CHF +Speck 5,00 CHF +Trockenfleisch 7,70 CHF +Zucchetti 3,30 CHF +Zwiebeln 2,20 CHF
0 CHF