Speisekarte
Küche offen von 12h00 bis 21h30
Die Fotos können vom Original abweichen.
Salat
Gemischter Salat
mit hausgemachtem Kräuter-Frenchdressing
Klein als Vorspeise
13 CHF
Klein als Hauptspeise
19 CHF
Gross
22 CHF
Spinat-Salat
mit Trockenfleisch-Streifen,
saisonaler Frucht, karamellisierten Baumnüssen, Zermatter Bergkäse,
Roggenbrot, roten Zwiebeln &
hausgemachtem Honig-Senf–Dressing
31,90 CHF
Grüner Salat
mit hausgemachtem Kräuter–Frenchdressing
Klein als Vorspeise
12 CHF
Klein als Hauptspeise
18 CHF
Gross
21 CHF
Zum `Gluscht`
Burrata an Chutney
mit Cherry-Tomaten-Salat & Rucola
27,50 CHF
Rinds-Tatar (PRY/URY)
von Hand geschnitten
mit Toastbrot; vom Gast zubereitet
70g
34 CHF
140g
46 CHF
Zitronen-Risotto
mit gebratenem Lachs-Filet (160g) (NO)
& hausgemachter Lauchsauce
37 CHF
Farbenfroher, saisonaler Gemüseteller
mit Bratkartoffeln
32 CHF
Walliser Spezialität
Walliser Teller
mit exklusiv regionalen Produkten (150g)
Trockenfleisch, Speck, Rohschinken, Hauswurst, Bergkäse
38 CHF
Raclette du Valais AOP aus Turtmann (140g)
mit Kartoffeln, Früchte-Chutney & Pickles
18 CHF
Käseschnitte Walliserkanne
mit Trockenfleisch, pochierter Birne & karamellisierten Baumnüssen
überbacken mit “Walker Reibkäsemischung”
(enthält Weisswein)
34 CHF
Käseschnitte Meridan
mit Pesto, getrockneten Tomaten & Pinienkernen, überbacken mit “Walker Reibkäsemischung”
32 CHF
Käsefondue 250g
mit Aletsch Raclette-Käse & Schönrieder Bergkäse (enthält Weisswein)
Die Fondues werden mit Kartoffeln, frischen Früchten & Ruchbrot von der Matterhorn Bäckerei serviert
das Original
34 CHF
mit Trüffel-Oliven-Tapenade
39 CHF
mit verschiedenen Kräutern
35 CHF
Fleisch
serviert mit Kräuter-Pommes frites (L), Kartoffelgratin (G), Spaghetti (L) oder Risotto (G) & Gemüse
Garstufen für Rind & Lamm
bleu / raw = 30°
saignant / rare = 40°
à point / medium = 47°
bien cuit / well done = 57°
Lamm-Karree 250g (IRL)
Pistazien-Limetten-Petersilien Kruste mit hausgemachter Sauce
57 CHF
Rindsentrecôte Black Angus 250g (AUS)
mit hausgemachter Sauce
55 CHF
Hähnchenbrust Suprême ca. 200g (FR)
Sauce mit gemischten Pilzen
39 CHF
Paniertes Schweinsschnitzel 200g (CH)
39 CHF
Schweinssteak nach Walliser Art 200g (CH)
mit Cherry-Tomaten & “Walker Reibkäsemischung” überbacken
41 CHF
Teigwaren
glutenfreie Fusilli erhältlich
+CHF 3.30
Spaghetti Jungspinat
Champignons, Olivenöl, Knoblauch, Pfefferschoten
29,90 CHF
Lasagne della casa
Gemüse, 100% Rindshackfleisch (PRY/URY), Mozzarella
34 CHF
Penne all'arrabiata
Tomatensauce, Pfefferschoten,
Knoblauch, schwarze Oliven
27 CHF
Spaghetti Carbonara
Rahm, Hartkäse, Speck, Ei
29 CHF
Spaghetti Bolognese
100% Rindshackfleisch (PRY/URY), Tomatensauce
31 CHF
Pizza aus dem Holzofen
Margherita
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
24 CHF
Prato Borni
Tomatensauce, Mozzarella,
Trockenfleisch, Rucola, Mascarpone,
Cherry-Tomaten, Oregano
31 CHF
Veneziana
Tomatensauce, Mozzarella, Zucchetti, Auberginen, Broccoli, Zwiebeln,
Speck, Ei, Oregano
30 CHF
Prosciutto
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Oregano
29 CHF
Bella vita
Tomatensauce, Burrata, Cherry-Tomaten, Zucchetti, Auberginen, Oregano
31 CHF
Pfischti
Tomatensauce, Raclettekäse, pikanter Salami, Speck, Rohschinken, Rucola & Cherry-Tomaten
39 CHF
Pesto
Tomatensauce, Mozzarella,
Pesto alla Genovese, Cherry-Tomaten,
Burrata, Oregano
31 CHF
Milano
Tomatensauce, Mozzarella, Salami, schwarze Oliven, Knoblauch, Peperoni, Oregano
30 CHF
Wallis
Raclettekäse, Zwiebeln, Speck,
Cherry-Tomaten, Oregano
31 CHF
Prosciutto e funghi
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oregano
30 CHF
Quattro Stagioni
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischockenherzen, schwarze Oliven, Oregano
31 CHF
Pizza nach Eigenkreation
Margherita 24,00 CHF
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
+Artischoken 2,20 CHF
+Auberginen 3,30 CHF
+Broccoli 3,30 CHF
+Burrata 7,70 CHF
+Champignons 3,30 CHF
+Cherry-Tomaten 3,30 CHF
+Ei 1,65 CHF
+Knoblauch 0,75 CHF
+Mais 1,65 CHF
+Mascarpone 3,85 CHF
+Mozzarella 2,20 CHF
+Oliven 1,65 CHF
+Oregano 0,75 CHF
+Peperoni 3,30 CHF
+Pesto 2,20 CHF
+Raclettekäse 4,40 CHF
+Rohschinken 6,60 CHF
+Rucola 3,30 CHF
+Salami 5,00 CHF
+scharfer Salami 5,00 CHF
+Schinken 5,00 CHF
+Speck 5,00 CHF
+Trockenfleisch 7,70 CHF
+Zucchetti 3,30 CHF
+Zwiebeln 2,20 CHF
0,0 CHF