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Speisekarte

Küche offen von 12h00 bis 21h30

Die Fotos können vom Original abweichen.

Salat

Gemischter Salat

mit hausgemachtem Kräuter-Frenchdressing

Klein als Vorspeise

13 CHF

Klein als Hauptspeise

19 CHF

Gross

22 CHF

Vegetarisch (V)

Laktosefrei (L)

Glutenfrei (G)

 Gemischter Salat image

Spinat-Salat

mit Trockenfleisch-Streifen,
saisonaler Frucht, karamellisierten Baumnüssen, Zermatter Bergkäse,
Roggenbrot, roten Zwiebeln &
hausgemachtem Honig-Senf–Dressing

31,90 CHF

Spinat-Salat image

Grüner Salat

mit hausgemachtem Kräuter–Frenchdressing

Klein als Vorspeise

12 CHF

Klein als Hauptspeise

18 CHF

Gross

21 CHF

Vegetarisch (V)

Glutenfrei (G)

Laktosefrei (L)

Grüner Salat image

Zum `Gluscht`

Burrata an Chutney

mit Cherry-Tomaten-Salat & Rucola

27,50 CHF

Vegetarisch (V)

Glutenfrei (G)

Burrata an Chutney image

Rinds-Tatar (PRY/URY)

von Hand geschnitten
mit Toastbrot; vom Gast zubereitet

70g

34 CHF

140g

46 CHF

Laktosefrei (L)

Rinds-Tatar (PRY/URY) image

Zitronen-Risotto

mit gebratenem Lachs-Filet (160g) (NO)
& hausgemachter Lauchsauce

37 CHF

Fisch

Glutenfrei (G)

Zitronen-Risotto image

Farbenfroher, saisonaler Gemüseteller

mit Bratkartoffeln

32 CHF

Vegetarisch (V)

Glutenfrei (G)

Laktosefrei (L)

Farbenfroher, saisonaler Gemüseteller image

Walliser Spezialität

Walliser Teller

mit exklusiv regionalen Produkten (150g)
Trockenfleisch, Speck, Rohschinken, Hauswurst, Bergkäse

38 CHF

Glutenfrei (G)

Walliser Teller  image

Raclette du Valais AOP aus Turtmann (140g)

mit Kartoffeln, Früchte-Chutney & Pickles

18 CHF

Vegetarisch (V)

Glutenfrei (G)

Raclette du Valais AOP aus Turtmann (140g) image

Käseschnitte Walliserkanne

mit Trockenfleisch, pochierter Birne & karamellisierten Baumnüssen
überbacken mit “Walker Reibkäsemischung”
(enthält Weisswein)

34 CHF

Käseschnitte Walliserkanne image

Käseschnitte Meridan

mit Pesto, getrockneten Tomaten & Pinienkernen, überbacken mit “Walker Reibkäsemischung”

32 CHF

Vegetarisch (V)

Käseschnitte Meridan image

Käsefondue 250g

mit Aletsch Raclette-Käse & Schönrieder Bergkäse (enthält Weisswein)

Die Fondues werden mit Kartoffeln, frischen Früchten & Ruchbrot von der Matterhorn Bäckerei serviert

das Original

34 CHF

Vegetarisch (V)

mit Trüffel-Oliven-Tapenade

39 CHF

Vegetarisch (V)

mit verschiedenen Kräutern

35 CHF

Vegetarisch (V)

mit verschiedenen Kräutern image

Fleisch

serviert mit Kräuter-Pommes frites (L), Kartoffelgratin (G), Spaghetti (L) oder Risotto (G) & Gemüse

Garstufen für Rind & Lamm
bleu / raw = 30°
saignant / rare = 40°
à point / medium = 47°
bien cuit / well done = 57°

Lamm-Karree 250g (IRL)

Pistazien-Limetten-Petersilien Kruste mit hausgemachter Sauce

57 CHF

Laktosefrei (L)

Glutenfrei (G)

Lamm-Karree 250g (IRL) image

Rindsentrecôte Black Angus 250g (AUS)

mit hausgemachter Sauce

55 CHF

Laktosefrei (L)

Glutenfrei (G)

Rindsentrecôte Black Angus 250g (AUS) image

Hähnchenbrust Suprême ca. 200g (FR)

Sauce mit gemischten Pilzen

39 CHF

Glutenfrei (G)

Hähnchenbrust Suprême ca. 200g (FR) image

Paniertes Schweinsschnitzel 200g (CH)

39 CHF

Laktosefrei (L)

Paniertes Schweinsschnitzel 200g (CH) image

Schweinssteak nach Walliser Art 200g (CH)

mit Cherry-Tomaten & “Walker Reibkäsemischung” überbacken

41 CHF

Glutenfrei (G)

Schweinssteak nach Walliser Art 200g (CH) image

Teigwaren

glutenfreie Fusilli erhältlich
+CHF 3.30

Spaghetti Jungspinat

Champignons, Olivenöl, Knoblauch, Pfefferschoten

29,90 CHF

Vegetarisch (V)

Laktosefrei (L)

Scharf

Spaghetti Jungspinat image

Lasagne della casa

Gemüse, 100% Rindshackfleisch (PRY/URY), Mozzarella

34 CHF

Lasagne della casa image

Penne all'arrabiata

Tomatensauce, Pfefferschoten,
Knoblauch, schwarze Oliven

27 CHF

Vegetarisch (V)

Laktosefrei (L)

Scharf

Penne all'arrabiata image

Spaghetti Carbonara

Rahm, Hartkäse, Speck, Ei

29 CHF

Spaghetti Carbonara image

Spaghetti Bolognese

100% Rindshackfleisch (PRY/URY), Tomatensauce

31 CHF

Laktosefrei (L)

Spaghetti Bolognese image

Pizza aus dem Holzofen

Margherita

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano

24 CHF

Vegetarisch (V)

Margherita image

Prato Borni

Tomatensauce, Mozzarella,
Trockenfleisch, Rucola, Mascarpone,
Cherry-Tomaten, Oregano

31 CHF

Prato Borni image

Veneziana

Tomatensauce, Mozzarella, Zucchetti, Auberginen, Broccoli, Zwiebeln,
Speck, Ei, Oregano

30 CHF

Veneziana image

Prosciutto

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Oregano

29 CHF

Prosciutto image

Bella vita

Tomatensauce, Burrata, Cherry-Tomaten, Zucchetti, Auberginen, Oregano

31 CHF

Vegetarisch (V)

Bella vita image

Pfischti

Tomatensauce, Raclettekäse, pikanter Salami, Speck, Rohschinken, Rucola & Cherry-Tomaten

39 CHF

Pfischti image

Pesto

Tomatensauce, Mozzarella,
Pesto alla Genovese, Cherry-Tomaten,
Burrata, Oregano

31 CHF

Vegetarisch (V)

Pesto image

Milano

Tomatensauce, Mozzarella, Salami, schwarze Oliven, Knoblauch, Peperoni, Oregano

30 CHF

Milano image

Wallis

Raclettekäse, Zwiebeln, Speck,
Cherry-Tomaten, Oregano

31 CHF

Wallis image

Prosciutto e funghi

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oregano

30 CHF

Prosciutto e funghi image

Quattro Stagioni

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischockenherzen, schwarze Oliven, Oregano

31 CHF

Quattro Stagioni image

Pizza nach Eigenkreation

Margherita 24,00 CHF

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano

+Artischoken 2,20 CHF
+Auberginen 3,30 CHF
+Broccoli 3,30 CHF
+Burrata 7,70 CHF
+Champignons 3,30 CHF
+Cherry-Tomaten 3,30 CHF
+Ei 1,65 CHF
+Knoblauch 0,75 CHF
+Mais 1,65 CHF
+Mascarpone 3,85 CHF
+Mozzarella 2,20 CHF
+Oliven 1,65 CHF
+Oregano 0,75 CHF
+Peperoni 3,30 CHF
+Pesto 2,20 CHF
+Raclettekäse 4,40 CHF
+Rohschinken 6,60 CHF
+Rucola 3,30 CHF
+Salami 5,00 CHF
+scharfer Salami 5,00 CHF
+Schinken 5,00 CHF
+Speck 5,00 CHF
+Trockenfleisch 7,70 CHF
+Zucchetti 3,30 CHF
+Zwiebeln 2,20 CHF

0,0 CHF

Margherita  24,00 CHF  image
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