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Speisekarte

Küche offen von 12h00 bis 21h30

Die Fotos können vom Original abweichen.

Salat

 Gemischter Salat image

Gemischter Salat

mit hausgemachtem Kräuter-Frenchdressing

Klein als Vorspeise

13 CHF

Klein als Hauptspeise

19 CHF

Gross

22 CHF

Vegetarisch (V)
Laktosefrei (L)
Glutenfrei (G)

Sommer-Salat

Blattsalat & Chinakohl mit Rohschinken,
saisonalen Früchten, Cashew-Nüssen, Zermatter Bergkäse, Brot-Crôutons
Roggenbrot, roten Zwiebeln &
hausgemachtem Honig-Senf–Dressing

31,90 CHF

Grüner Salat image

Grüner Salat

mit hausgemachtem Kräuter–Frenchdressing

Klein als Vorspeise

12 CHF

Klein als Hauptspeise

18 CHF

Gross

21 CHF

Vegetarisch (V)
Glutenfrei (G)
Laktosefrei (L)

Zum `Gluscht`

Burrata an Chutney image

Burrata an Chutney

mit Cherry-Tomaten-Salat & Rucola

27,50 CHF

Vegetarisch (V)
Glutenfrei (G)
Rinds-Tatar (PRY/URY) image

Rinds-Tatar (PRY/URY)

von Hand geschnitten
mit Toastbrot; vom Gast zubereitet

70g

34 CHF

140g

46 CHF

Laktosefrei (L)
Zitronen-Risotto image

Zitronen-Risotto

mit gebratenem Lachs-Filet (160g) (NO)
& hausgemachter Lauchsauce

37 CHF

Fisch
Glutenfrei (G)
Farbenfroher, saisonaler Gemüseteller image

Farbenfroher, saisonaler Gemüseteller

mit Bratkartoffeln

32 CHF

Vegetarisch (V)
Glutenfrei (G)
Laktosefrei (L)

Walliser Spezialität

Walliser Teller  image

Walliser Teller

mit exklusiv regionalen Produkten (150g)
Trockenfleisch, Speck, Rohschinken, Hauswurst, Bergkäse

38 CHF

Glutenfrei (G)
Raclette Aletsch Bergkäserei (140g) image

Raclette Aletsch Bergkäserei (140g)

mit Kartoffeln, Früchte-Chutney & Pickles

18 CHF

Vegetarisch (V)
Glutenfrei (G)
Käseschnitte Walliserkanne image

Käseschnitte Walliserkanne

mit Trockenfleisch, pochierter Birne & karamellisierten Baumnüssen
überbacken mit “Walker Reibkäsemischung”
(enthält Weisswein)

34 CHF

Käseschnitte Meridan image

Käseschnitte Meridan

mit Pesto, getrockneten Tomaten & Pinienkernen, überbacken mit “Walker Reibkäsemischung”

32 CHF

Vegetarisch (V)

Käsefondue 250g

mit Aletsch Raclette-Käse & Schönrieder Bergkäse (enthält Weisswein)

Die Fondues werden mit Kartoffeln, frischen Früchten & Ruchbrot von der Matterhorn Bäckerei serviert

das Original image

das Original

34 CHF

Vegetarisch (V)

mit Trüffel-Oliven-Tapenade

39 CHF

Vegetarisch (V)
mit verschiedenen Kräutern image

mit verschiedenen Kräutern

35 CHF

Vegetarisch (V)

Fleisch

serviert mit Rösti Frites , Kartoffelgratin (G), Spaghetti (L) oder Risotto (G) & Gemüse

Garstufen für Rind & Lamm
bleu / raw = 30°
saignant / rare = 40°
à point / medium = 47°
bien cuit / well done = 57°

Lamm-Karree 333g (IRL) image

Lamm-Karree 333g (IRL)

Pistazien-Limetten-Petersilien Kruste mit hausgemachter Sauce

57 CHF

Laktosefrei (L)
Glutenfrei (G)
Rindsentrecôte Black Angus 250g (AUS) image

Rindsentrecôte Black Angus 250g (AUS)

mit hausgemachter Sauce

55 CHF

Laktosefrei (L)
Glutenfrei (G)

Hähnchenbrust Suprême ca. 200g (FR)

Sauce mit Steinpilzen

39 CHF

Glutenfrei (G)
Paniertes Schweinsschnitzel 200g (CH) image

Paniertes Schweinsschnitzel 200g (CH)

39 CHF

Laktosefrei (L)
Schweinssteak nach Walliser Art 200g (CH) image

Schweinssteak nach Walliser Art 200g (CH)

mit Cherry-Tomaten & “Walker Reibkäsemischung” überbacken

41 CHF

Glutenfrei (G)
Kalbsbratwurst 180g (CH) image

Kalbsbratwurst 180g (CH)

von der Matterhornfleisch AG mit hausgemachter Currysauce

31 CHF

Glutenfrei (G)

Teigwaren

glutenfreie Fusilli erhältlich
+CHF 3.30

Spaghetti Jungspinat image

Spaghetti Jungspinat

Champignons, Olivenöl, Knoblauch, Pfefferschoten

29,90 CHF

Vegetarisch (V)
Laktosefrei (L)
Scharf
Lasagne della casa image

Lasagne della casa

Gemüse, 100% Rindshackfleisch (PRY/URY), Mozzarella

34 CHF

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Penne all'arrabiata

Tomatensauce, Pfefferschoten,
Knoblauch, schwarze Oliven

27 CHF

Vegetarisch (V)
Laktosefrei (L)
Scharf
Spaghetti Carbonara image

Spaghetti Carbonara

Rahm, Hartkäse, Speck

29 CHF

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Spaghetti Bolognese

100% Rindshackfleisch (PRY/URY), Tomatensauce

31 CHF

Laktosefrei (L)

Pizza aus dem Holzofen

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Margherita

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano

24 CHF

Vegetarisch (V)
Prato Borni image

Prato Borni

Tomatensauce, Mozzarella,
Trockenfleisch, Rucola, Mascarpone,
Cherry-Tomaten, Oregano

31 CHF

Veneziana image

Veneziana

Tomatensauce, Mozzarella, Zucchetti, Auberginen, Broccoli, Zwiebeln,
Speck, Ei, Oregano

30 CHF

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Prosciutto

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Oregano

29 CHF

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Bella vita

Tomatensauce, Burrata, Cherry-Tomaten, Zucchetti, Auberginen, Oregano

31 CHF

Vegetarisch (V)
Pfischti image

Pfischti

Tomatensauce, Raclettekäse, pikanter Salami, Speck, Rohschinken, Rucola & Cherry-Tomaten

39 CHF

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Pesto

Tomatensauce, Mozzarella,
Pesto alla Genovese, Cherry-Tomaten,
Burrata, Oregano

31 CHF

Vegetarisch (V)
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Milano

Tomatensauce, Mozzarella, Salami, schwarze Oliven, Knoblauch, Peperoni, Oregano

30 CHF

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Wallis

Raclettekäse, Zwiebeln, Speck,
Cherry-Tomaten, Oregano

31 CHF

Prosciutto e funghi image

Prosciutto e funghi

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oregano

30 CHF

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Quattro Stagioni

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischockenherzen, schwarze Oliven, Oregano

31 CHF

Pizza nach Eigenkreation

Margherita  24,00 CHF  image

Margherita 24,00 CHF

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano

+Artischoken 2,20 CHF
+Auberginen 3,30 CHF
+Broccoli 3,30 CHF
+Burrata 7,70 CHF
+Champignons 3,30 CHF
+Cherry-Tomaten 3,30 CHF
+Ei 1,65 CHF
+Knoblauch 0,75 CHF
+Mais 1,65 CHF
+Mascarpone 3,85 CHF
+Mozzarella 2,20 CHF
+Oliven 1,65 CHF
+Oregano 0,75 CHF
+Peperoni 3,30 CHF
+Pesto 2,20 CHF
+Raclettekäse 4,40 CHF
+Rohschinken 6,60 CHF
+Rucola 3,30 CHF
+Salami 5,00 CHF
+scharfer Salami 5,00 CHF
+Schinken 5,00 CHF
+Speck 5,00 CHF
+Trockenfleisch 7,70 CHF
+Zucchetti 3,30 CHF
+Zwiebeln 2,20 CHF

0,0 CHF

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