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Cuisine ouverte de 12h00 à 21h30 Les photos peuvent différer de l'original.
Salade
Salade mêlée
avec vinaigrette à la française aux herbes faite maison
Petite comme entrée
13 CHF
Petite comme plat principale
19 CHF
Grande
22 CHF
Salade de chèvre pané
avec abricots, fenouil mariné, betteraves rouges & cèpes vinaigrette maison au piment douce et à lime
29 CHF
Burrata avec chutney,
tomates cerises, poivrons grillés & salade de rampon
27 CHF
Tartare de bœuf (CH)
avec pain de mie; jaune d’œuf fumé & câpres frits sur crostini, Shimeji pickles & mayo de Tabasco vert
60g
24 CHF
130g
35 CHF
Saumon gravlax ‘marbré’ 80g sur gazpacho à l’ail & aux pignons
focaccia à l’ail
20 CHF
Risotto voyage
Risotto au citron
avec un filet de saumon (160g) (NO) & purée de poireaux
37 CHF
à la tapenade de la truffe et d‘olives
32 CHF
au safran & crevettes géantes (VNM)
35 CHF
aux courgettes & lard
29 CHF
Spécialité valaisanne
Raclette du Valais AOP de Turtmann (140g)
avec pommes de terre, chutney de fruits & pickles
18 CHF
Käseschnitte Walliserkanne (mild, enthält Weisswein)
Croûte au fromage (contient du vin blanc) avec viande séchée, poire pochée & noix caramélisées
31 CHF
Croûte au fromage de chèvre (contient du vin blanc)
Croûte au fromage (contient du vin blanc) avec abricots blanchis & vinaigre balsamique
31 CHF
Walliser Teller (150g)
Viande séchée, lard, jambon cru, saucisse sèche, fromage d’alpage de Zermatt
36 CHF
Fondue au fromage 250g
avec fromage à raclette Aletsch & Schönrieder Bergkäse (contient du vin blanc) Les fondues sont servies avec pommes de terre & pain complet de la boulangerie 'Matterhorn'
l‘original
31 CHF
à la tapenade de la truffe et d‘olives
34 CHF
avec lamelles de viande séchée & arôme de poires
(contient des pignons de pin)
34 CHF
Viande
servi avec Rösti frites (G) , Spaghetti ou risotto (G) & légumes Niveau de cuisson pour le boeuf & l’agneau bleu / rare = 30° saignant / medium rare = 40° à point / medium = 47° bien cuit / well done = 57°
Carré d’agneau 333g (IRL)
avec une croûte de pistaches, citron vert & persil avec sauce faite maison
57 CHF
Entrecôte de bœuf Black Angus 250g (AUS)
avec sauce faite maison
300g
58 CHF
200g
49 CHF
Blanc de poulet ca. 200g (FR)
avec une sauce des cèpes
39 CHF
Saucisse de veau 180g (CH)
de la Matterhornfleisch AG avec sauce curry faite maison
31 CHF
Steak de porc valaisan 200g (CH)
gratiné avec tomates cerises & “mélange du fromage rapé Walker”
200g
41 CHF
Escalope de porc pannée 200g (CH)
200g
39 CHF
100g
34 CHF
Spareribs ca.350g (CH)
with jack daniels sauce
37,00 CHF
Accompagnements de viande
Spaghetti
0 CHF
Risotto
0 CHF
Rösti frites
0 CHF
Pâtes
Fusilli sans gluten +CHF 3.30
Cannelloni croustillants fait maison
farcis à la ricotta & aux épinards auce à la tomate, au basilic & à la burrata (contient des pignons)
29 CHF
Lasagne della casa
avec légumes, 100% viande hachée de bœuf (CH) & mozzarella
29 CHF
Penne all'arrabiata
Penne avec sauce tomate, piments, ail & olives noires
25 CHF
Spaghetti Carbonara
avec crème, fromage à pâte dure & lard
29 CHF
Spaghetti Bolognese
avec 100% viande hachée de bœuf (CH) & sauce tomate
29 CHF
Pizza cuite au feu de bois
Margherita
Sauce tomate, mozzarella, origan
21 CHF
Prato Borni
Sauce tomate, mozzarella, viande séchée, roquette, mascarpone, tomates cerises, origan
30 CHF
Veneziana
Sauce tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, brocoli, oignons, lard, œuf, origan
29 CHF
Prosciutto
Sauce tomate, mozzarella, jambon, origan
26 CHF
Bella vita
Sauce tomate, Burrata, tomates cerises, courgettes, aubergines, origan
30 CHF
Scampi
Mozzarella, crevettes géantes, tomates cerises, courgettes, ail, origan
30 CHF
Pfischti
Sauce tomate, fromage à raclette, salami piquant, lard, jambon cru, roquette, tomates cerises
38 CHF
Pesto
Sauce tomate, mozzarella, pesto alla Genovese, tomates cerises, Burrata, origan
30 CHF
Milano
Sauce tomate, mozzarella, salami, olives noires, ail, poivrons, origan
29 CHF
Wallis
Fromage à raclette, oignons, lard, tomates cerises, origan
30 CHF
Prosciutto e funghi
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan
28 CHF
Quattro Stagioni
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, cœurs d'artichauts, olives noires, origan
29 CHF
Pizza inspiré de vous-même
Margherita 21,00 CHF
Sauce tomate, mozzarella, origan +artichauts 2,20 CHF +aubergines 3,30 CHF +brocoli 3,30 CHF +Burrata 7,70 CHF +champignons 3,30 CHF +tomates cerises 3,30 CHF +oeuf 2,00 CHF +ail 0,75 CHF +maïs 1,65 CHF +Mascarpone 3,85 CHF +Mozzarella 2,20 CHF +olives 1,65 CHF +origan 0,75 CHF +poivrons 3,30 CHF +Pesto 2,20 CHF +fromage à raclette 4,50 CHF + crevettes géantes 6,60 CHF +jambon cru 6,60 CHF +roquette 3,30 CHF +salami 5,00 CHF +salami piquant 5,00 CHF +jambon 5,00 CHF +lard 5,00 CHF +viande séchée 7,70 CHF +courgettes 3,30 CHF +oignons 2,20 CHF
0 CHF
Happy Hour!
12h00 - 13h00
salade &
1 boule de glace avec chaque plat