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Speisekarte

Küche offen von 12h00 bis 21h30

Salat

Gemischter Salat

mit hausgemachtem Kräuter-Frenchdressing

13,00 CHF

Vegetarisch

Laktosefrei

Glutenfrei

Gemischter Salat image

Spinat-Salat

mit Trockenfleisch-Streifen,
saisonaler Frucht, karamellisierten Baumnüssen, Zermatter Bergkäse,
Roggenbrot, roten Zwiebeln &
hausgemachtem Honig-Senf–Dressing

31,90 CHF

Spinat-Salat image

Grüner Salat

mit hausgemachtem Kräuter–Frenchdressing

12,00 CHF

Vegetarisch

Glutenfrei

Laktosefrei

Grüner Salat image

Zum `Gluscht`

Burrata an Chutney

mit Cherry-Tomaten-Salat & Rucola

27,50 CHF

Vegetarisch

Glutenfrei

Burrata an Chutney image

Rinds-Tatar

von Hand geschnitten
mit Toastbrot; vom Gast zubereitet

70g

34,00 CHF

140g

46,00 CHF

Laktosefrei

Scharf

Rinds-Tatar image

Zitronen-Risotto

mit gebratenem Lachs-Filet (160g)
& hausgemachter Lauchsauce

37,00 CHF

Fisch

Glutenfrei

Zitronen-Risotto image

Walliser Spezialität

Walliser Teller

mit exklusiv regionalen Produkten (150g)
Trockenfleisch, Speck, Rohschinken, Hauswurst, Bergkäse

38,00 CHF

Glutenfrei

Walliser Teller  image

Raclette du Valais AOP (140g)

mit Kartoffeln, Früchte-Chutney & hausgemachtem, eingelegtem Gemüse

18,00 CHF

Vegetarisch

Glutenfrei

Raclette du Valais AOP (140g) image

Käseschnitte

mit Trockenfleisch, pochierter Birne & karamellisierten Baumnüssen
überbacken mit Raclette-Käse
(enthält Weisswein)

34,00 CHF

Käseschnitte image

Rösti Walliserkanne

mit Pilzen, Speck, Cherry-Tomaten & Ei, überbacken mit Raclette-Käse

32,00 CHF

Glutenfrei

Rösti Walliserkanne image

Käsefondue 250g

das Original

34,00 CHF

Vegetarisch

mit schwarzem Trüffel & Oliventapenade

39,00 CHF

Vegetarisch

mit verschiedenen Kräutern

35,00 CHF

Vegetarisch

Fleisch

Lamm-Karree 250g

Pistazien-Limetten-Petersilien Kruste mit hausgemachter Sauce

57,00 CHF

Laktosefrei

Glutenfrei

Lamm-Karree 250g image

Rindsentrecôte Black Angus 250g

mit hausgemachter Sauce

55,00 CHF

Laktosefrei

Glutenfrei

Hähnchenbrust Suprême ca. 200g

Sauce mit gemischten Pilzen

39,00 CHF

Laktosefrei

Glutenfrei

Hähnchenbrust Suprême ca. 200g image

Kalbskotelett 250g

Beeren-Senf-Sauce

54,00 CHF

Glutenfrei

Kalbskotelett 250g image

Paniertes Schweinsschnitzel 200g

39,00 CHF

Laktosefrei

Paniertes Schweinsschnitzel 200g image

Schweinssteak nach Walliser Art 200g

mit Cherry-Tomaten & Raclette-Käse überbacken

41,00 CHF

Glutenfrei

Teigwaren

Spaghetti Jungspinat

mit Pilzen, Olivenöl, Knoblauch & Pfefferschoten

29,90 CHF

Vegetarisch

Laktosefrei

Scharf

Spaghetti Jungspinat image

Lasagne della casa

mit Gemüse, 100% Rindshackfleisch
& Mozzarella

34,00 CHF

Lasagne della casa image

Penne all'arrabiata

mit Tomatensauce, Pfefferschoten,
Knoblauch & schwarzen Oliven

27,00 CHF

Vegetarisch

Laktosefrei

Scharf

Penne all'arrabiata image

Spaghetti Carbonara

mit Rahm, Hartkäse, Speck & Ei

29,00 CHF

Spaghetti Carbonara image

Spaghetti Bolognese

mit 100% Rindshackfleisch & Tomatensauce

31,00 CHF

Laktosefrei

Spaghetti Bolognese image

Pizza aus dem Holzofen

Margherita

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano

24,00 CHF

Vegetarisch

Prato Borni

Tomatensauce, Mozzarella,
Trockenfleisch, Rucola, Mascarpone,
Cherry-Tomaten, Oregano

31,00 CHF

Veneziana

Tomatensauce, Mozzarella, Zucchetti, Auberginen, Broccoli, Zwiebeln,
Speck, Ei, Oregano

30,00 CHF

Prosciutto

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Oregano

29,00 CHF

Bella vita

Tomatensauce, Burrata, Cherry-Tomaten, Zucchetti, Auberginen, Oregano

31,00 CHF

Vegetarisch

Raviolone

Tomatensauce, Raclettekäse, pikanter Salami, Speck, Rohschinken, Rucola & Cherry-Tomaten

39,00 CHF

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Pesto

Tomatensauce, Mozzarella,
Pesto alla Genovese, Cherry-Tomaten,
Burrata, Oregano

31,00 CHF

Vegetarisch

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Milano

Tomatensauce, Mozzarella, Salami, schwarze Oliven, Knoblauch, Peperoni, Oregano

30,00 CHF

Wallis

Raclettekäse, Zwiebeln, Speck,
Cherry-Tomaten, Oregano

31,00 CHF

Prosciutto e funghi

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Pilze, Oregano

30,00 CHF

Quattro Stagioni

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Pilze, Artischockenherzen, schwarze Oliven, Oregano

31,00 CHF

Dessert

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